１．高座豚とは
神奈川県の旧高座郡で明治時代から飼育されて
きました。一度は「成長が遅い」「飼育が難しい」な
どの理由で絶滅の危機に陥り「幻の豚」と呼ばれ
ていましたが、志ある養豚家たちの手で復活し、
その味の良さから「神奈川名産百選」に選ばれて
きました。当社では昭和５９年に「高座豚」の登録
商標を取得しました。
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２．生産地・生産者
高座豚は綾瀬市、藤沢市を中心に秦野市、横浜市、茅ヶ崎市、伊勢原市にある８軒の提携農家で生産されています。
また提携農家と「高座豚研究会」を構成して勉強会を定期的に実施し、発育時期に応じた飼料の配合や水の改質、飼育環境、
品種改良など品質と安全性のさらなる向上に取り組んでいます。
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提携農家（秦野市）
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高座豚研究会
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３．品種・肥育期間
Ｌ（ランドレース）、Ｗ（大ヨークシャー）、Ｄ（デュロック）の三元交配豚（ＬＷＤ）が主ですが、研究のためにその他の品種（ＷＹ）の
掛け合わせも行っている農家もあります。
| ＜豚の品種の特徴＞ |
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＜肥育期間＞ |
Ｌ ：ランドレース − 発育が早い、子供を多く生む、胴が長い
Ｗ ：大ヨークシャー − 発育が早い、子供を多く産む
Ｄ ：デュロック − 発育が早い、肉質･肉付がよい
Ｙ ：中ヨークシャー − 発育が遅い、肉質がよい |
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１７０日以上 |
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４．おいしさの秘密「４つのポイント」
（財）日本食品分析センター及び日本認証サービス（株）による高座豚と一般豚の客観的な比較数値を根拠としております。
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６．高座豚おすすめ商品のご紹介
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| 高座豚ロースしゃぶしゃぶ用 |
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高座豚ロースとんかつ用 |
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高座豚切り落し |
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