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ベーコンロール焼き

ベーコンロール焼き

材料

２人前
ベーコン
６枚
ズッキーニ（緑・黄）
各1/4本
にんじん
1/４本
オリーブオイル
適量
小麦粉
適量

＜調理時間＞　約２０分

ズッキーニの緑と黄、にんじんの赤が鮮やかな、お洒落でおいしい一品です。お弁当のおかずやビールのおつまみにも最適です。

  • ズッキーニ（緑・黄）、にんじんをピーラーで縦方向に各４枚ずつスライスする。
  • ベーコンの両端に合わせ、ズッキーニを１枚ずつ置き、軽く小麦粉を振る。
  • ２を巻いて、爪楊枝で止める。２、３の要領で残りの色のズッキーニとにんじんをベーコンで巻き、爪楊枝で止める。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、３を入れて蓋をして弱火でじっくり焼く。全体に焼き目が付いたらできあがり。

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