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ゴロゴロ野菜とベーコンのポトフ

ゴロゴロ野菜とベーコンのポトフ

材料

４人前
ベーコン
120ｇ
玉ねぎ
１個
かぼちゃ
1/8個
にんじん
１本
サツマイモ
1/2本
ピザ用チーズ
２枚
ローズマリー
１枝
コンソメ（顆粒）
小さじ４杯
ブラックペッパー
少々

＜調理時間＞　約３０分

ベーコン入りのローズマリー風味の洋風鍋で、ワインに良く合います。ベーコンから出るだしで野菜、スープがおいしく味わえます。

  • 玉ねぎはくし形、かぼちゃは角切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
  • サツマイモは５㎜厚に切り、水にさらしておく。
  • 鍋に水１ℓとコンソメを入れて沸騰させ、ベーコン以外の材料を加えて煮込む。
  • ３の野菜が柔らかくなったらベーコンを加え、ひと煮立ちさせる。
  • ４にローズマリーを加える。
  • ピザ用チーズを適当な大きさにちぎり、５に散らす。
  • チーズが溶けたらできあがり。最後にブラックペッパーを振ってお召し上がりください。

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