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きのことベーコンの炊き込みご飯

食欲の秋きのこご飯レシピ

きのことベーコンの炊き込みご飯

材料

4人前
ローゼンハイム ベーコン
４枚（約70ｇ）
しめじ
1/2パック
舞茸
1/2パック
青ねぎ
２本
米
２合
しょうゆ
大さじ1.5杯
酒
大さじ２杯
塩
小さじ1/4杯
バター
５g

＜調理時間＞　 約７５分

風味豊かなきのことベーコンを炊き込みご飯にしました。味付けはシンプルながら、きのことベーコンの旨みのダシでご飯をおいしく仕上げます。
お好みでにんじんやごぼうなどを加えると、具だくさんに仕上がります。

  • 米は洗ってざるに上げ、水気を切る。
  • ベーコンは５ｍｍ幅に切る。しめじ、舞茸は石づきを取って、バラバラにほぐしておく。青ねぎは小口切りにする。
  • 炊飯器に１としょうゆ、酒、塩を入れ、さらに水を２合の目盛りのところまで入れる。さらにベーコン、しめじ、舞茸を入れて炊く。
  • ３が炊き上がったらバターを加えて混ぜ合わせる。お椀にご飯を盛り付け、青ねぎを散らす。

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