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半熟卵のナポリタン

半熟卵のナポリタン

材料

4人前
ベーコン（ブロック）
１２０g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
まいたけ
1/2パック
ピーマン
１個
卵
２個
牛乳
大さじ２杯
スパゲティ
１６０g
粉チーズ
適量
パセリ（みじん切り）
適量
サラダ油
適量
トマトケチャップ
大さじ４杯
ウスターソース
大さじ１杯
トマトペースト
大さじ１杯
赤ワイン
大さじ２杯
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞　約３０分

ベーコンと野菜がたくさん入った濃厚な味わいのナポリタンで、トマトの酸味をまろやかにする半熟卵をトッピングしました。

  • ベーコンは１×２㎝位の角切りにする。
  • 玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは千切りにする。舞茸は石づきを取り子房に分ける。
  • フライパンにサラダ油大さじ１杯を入れて熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、火が通ったら舞茸を加えてさらに炒める。
  • ３にケチャップ、ウスターソース、トマトペースト、赤ワインを加えて炒める。
  • スパゲティは塩を入れたお湯で規程時間茹でる。茹であがったら水気を切り、ピーマンと一緒に４に入れて炒め、塩、こしょうで味を調える。
  • 卵と牛乳を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ１杯を入れて熱し、半熟状になるまで弱火で炒める。
  • 皿に５を盛り付け、６をのせてパセリみじん切り、粉チーズをかける。

おいしい食べ方と豆知識

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