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牛肉とお豆のソテー

牛肉とお豆のソテー

材料

黒毛和牛（カレー用）
２００g
グリーンピース
１００g
さやいんげん
１２本
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
１２個
にんにく
１片
バター
１０g
オリーブオイル
大さじ１杯
白ワイン
大さじ２杯
しょうゆ
大さじ２杯
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞　約２０分

黒毛和牛とグリーンピース、さやいんげんを炒めたしょうゆバター風味の一品。豆はそら豆、スナップエンドウなどを代わりに使用してもおいしくいただけます。

  • 黒毛和牛は、塩、こしょうで下味を付ける。
  • 鍋にお湯と塩少々を入れて沸騰させ、３等分に切ったさやいんげんとグリンピースを下茹でする。
  • 玉ねぎは１cmの角切り、ミニトマトはへたを取り２等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンににんにく、バター、オリーブオイルを入れて熱しにんにくの香りが出たら、黒毛和牛、玉ねぎを加えて火が通るまで炒める。
  • ４に２とミニトマトを加えて炒め、白ワイン、しょうゆ、塩、こしょうで味付けをする。

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