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牛肉のカラフル野菜巻き

牛肉のカラフル野菜巻き

材料

2~3人前
牛モモ薄切り
10枚
ピーマン
4個
赤パプリカ
1個
黄パプリカ
1個
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
少々
荒挽ブラックペッパー
少々
【おろしポン酢】
大根おろし
適量
ポン酢
適量
【オーロラソース】
マヨネーズ
適量
トマトケチャップ
適量

<調理時間> 約20分
3色のピーマンが入ったカラフルな牛肉の野菜巻きで、お子さんも簡単に楽しく作れますので、母の日にぜひお試しください。大根おろしの水分を取って丸め、動物仕立てにすれば、かわいさアップで喜ばれます。

  • ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、縦に5㎜幅に切る。
  • 牛肉は1枚ずつ広げて並べ、塩、荒挽ブラックペッパーで下味を付ける。1を牛肉の手前に乗せて巻き、小麦粉を薄くまぶす。
  • フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、蓋をして2~3分焼く。蓋を取って、時々転がしながら全体に焼き色が付くまで焼き、再び蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
  • おろしポン酢は大根おろしにポン酢を合わせる。オーロラソースはマヨネーズとトマトケチャップを2:1の割合で合わせる。お好みで付けてお召し上がりください。

おいしい食べ方と豆知識