レンジで簡単！ローストビーフ

＜調理時間＞約４０分
＜エネルギー＞２１０kcal（100ｇ当り）
☆牛肉は室温に戻さず冷たいままで！
冷蔵庫から牛肉を取り出してすぐ調理開始。室温に戻してしまうと、加熱時に肉の中に火が入りすぎてしまいます。

牛肉は冷蔵庫から出して、すぐに全体に塩、こしょうで下味を付ける。肉の厚さで電子レンジの加熱時間が変わるため、焼く前に測定する。
フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、中～強火で牛肉の表面を焼く。一面２０秒を目安にして、全体的に焼き色を付ける。
２の牛肉を深めの耐熱皿に移し、ラップをかけて以下を目安にして電子レンジで加熱する。
肉の厚さ４ｃｍ：４分１０秒（500Ｗ）
肉の厚さ５ｃｍ：５分１０秒（500ｗ）
肉の厚さ６ｃｍ：６分１０秒（500Ｗ）
※電子レンジの機種、お肉の大きさに合わせて、さらに時間を調整してください。
３で加熱した後、ラップを外さずに上からアルミホイルをかけて、３０分程寝かせて余熱で火を通す。
オニオンソースを作る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で玉ねぎ、にんにく、生姜を炒め、赤ワイン、しょうゆ、みりん、はちみつと４の耐熱皿の肉汁を加えて、軽く煮詰める。
４をお好みの厚さに切って５をかけていただく。