＜調理時間＞ 約2０分
＜エネルギー＞ ３３２kcal（１人前当り）
外食で人気のビーフカツをご家庭でチャレンジ！大根おろし、卵黄ポン酢で、さっぱりながら味わい深くお召し上がりいただけます。
☆卵白、コーンスターチ、ドライパン粉で中はジューシー、外はサクサク
保水力ある卵白が肉汁を閉じ込め、衣を剥がれにくくします。さらに粒子が細かく油切れが良いコーンスターチ、細かくしたドライパン粉で、カラッとサクサクに仕上がります。
☆高温・短時間で揚げる
牛肉を程良い火加減で仕上げるため、２００℃で１分～１分３０秒揚げます。
