＜調理時間＞ 約１０分
※牛肉を昆布で締めている時間を除く。
＜エネルギー＞323kcal（１人前当り）
牛肉を昆布締めにすることで、赤身の旨みのイノシン酸に昆布の旨みのグルタミン酸が加わり、ダブルの旨みでおいしさがアップ。調味料なしでも味わえるステーキです。
☆他のお肉も昆布締めに
豚肉、鶏肉も昆布締めにすることで、おいしく仕上がります。
☆残った昆布は佃煮に
千切りまたは角切りにした昆布を、水２カップ、酒・しょうゆ・みりん・砂糖各大さじ２杯で煮る。汁気が少なくなり昆布が柔らかくなったらできあがり。
