RECIPES

鶏肉となすのぶっかけそうめん

鶏肉となすのぶっかけそうめん

材料

２人前
鶏モモ肉（唐揚用）
約２００g
なす
２本
大根
１０㎝分
生姜
１片
青ねぎ
２本
そうめん
２００g
めんつゆ
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量

＜調理時間＞　約２５分

揚げたての鶏モモ肉となすを冷たいそうめんと味わえ、暑くて食欲ないときでも食べられます。水で希釈しためんつゆは、事前に作って冷蔵庫で冷やしておけば、冷たさをキープして味わえます。

  • なすはへたを取り、縦４等分に切る。大根、生姜はすりおろす。青ねぎは小口切りにする。
  • 鶏肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。
  • フライパンにサラダ油を入れ、１７０℃でなすを素揚げして取り出す。次に２をれて表面がキツネ色になるまで揚げる。
  • そうめんを規定時間茹でて、流水で冷して水気をしっかりと切る。
  • 器に水で希釈して冷やしためんつゆ、４を入れ、その上に３、大根おろし、生姜、青ねぎを盛り付ける。

関連するレシピ

おいしい食べ方と豆知識

レシピトップへ戻る