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チキンタルタルソース焼き

子供の日ごちそうメニュー

チキンタルタルソース焼

材料

４人前
鶏モモ肉（唐揚用）
４００g
白ワイン
大さじ４杯
サラダ油
大さじ１杯
塩・こしょう
少々
【タルタルソース】
茹で卵
１個
玉ねぎ
1/4個
パセリみじん切り
大さじ１杯
マヨネーズ
大さじ４杯
粉チーズ
小さじ１杯
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞約２０分

鶏肉の上に手作りのタルタルソースをのせて、こんがりと焼き上げました。
今回は鶏モモ肉を使用しましたが、ヘルシーに食べたい場合、代わりにムネ肉やササミを使用してもおいしくいただけます。

  • 鶏モモ肉は白ワイン、塩、こしょうで下味を付ける。
  • タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切る。茹で卵はみじん切りにする。ボールに各材料を入れてよく混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、その中に１を入れて両面を焼く。
  • ３の皮面に２をのせてオーブントースターでタルタルソースに焼き目が付くまで（約５分）焼き、皿に盛り付ける。

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