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ハーブフライドチキン

クリスマスパーティーメニュー

ハーブフライドチキン

材料

４人前
鶏手羽元
１２本
小麦粉
適量
揚げ油
適量
【漬け込み液】
白ワイン
１５０ｃｃ
ローズマリー（乾燥）
小さじ１杯
タイム（粉末）
小さじ１杯
にんにく（すりおろし）
小さじ１杯
塩
小さじ１杯
ブラックペッパー
小さじ1/2杯

＜調理時間＞　約４５分

鶏手羽元を使用し、ハーブの風味とブラックペッパーの辛さが効いているフライドチキンです。カラッとした衣にするために、揚げる直前に鶏手羽元に小麦粉をまぶし、よくはたいて余分な小麦粉を落としてください。

  • 鶏手羽元は味がしみ込みやすいようフォークで刺す。
  • 漬け込み液の材料をボールに入れて混ぜ合わせ、その中に１を入れて良くもみ込み約３０分漬けておく。
  • ２の中の鶏手羽元を取り出し、水気を取ってから小麦粉をまぶす。
  • ３を１７０℃の油で３～４分揚げる。
  • ４の油をよく切って、皿に盛り付ける。

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