お手軽参鶏湯（サムゲタン）

４人前

鶏肉（骨付きモモ水炊き用）: ８個（約600～700ｇ）

長ねぎ（青い部分）: 適量

にんにく（おろし）: 大さじ１/２杯

生姜（おろし）: 大さじ１/２杯

はちみつ: 小さじ１杯

鶏ガラスープ（顆粒）: 大さじ２杯

切り餅: ２個

塩: 少々

クコの実: 大さじ１/２杯

松の実: 大さじ１/２杯

三つ葉: 適量

＜調理時間＞約６０分
＜エネルギー＞ 580kcal（1人前当り）
お肉の旨みが出やすい鶏骨付きモモ肉を使用し、その他の材料と一緒に入れて煮込むだけ！お好みで塩、こしょう、ごま油、白髪ねぎ、パクチー、キムチなどを加えて、味変をお楽しみください。
☆もち米の代わりに切り餅を使用
スープにとろみを付ける切り餅は、鍋に入れた後拭きこぼれやすいので、火加減に注意してください。

鍋に鶏肉、長ねぎの青い部分、生姜、にんにく、はちみつ、鶏ガラスープ、水１.２リットルを入れて中火にかけ、沸騰してアクが出たら取り除き弱火で５０分煮込む。
１の長ねぎを取り出してサイコロ型に切った餅を加え、やさしく混ぜながら餅を溶かす。
仕上げに塩で味を調え、クコの実、松の実、三つ葉を加えてできあげり。お好みで調味料や白髪ねぎ、キムチ、パクチーなどを加えてお召し上がりください。

お手軽参鶏湯（サムゲタン）

おいしい食べ方と豆知識

レシピ検索