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生ハムとトマトの 冷製パスタ

生ハムとトマトの 冷製パスタ

材料

２人前
ローゼンハイム　国産ロース生ハム
１パック（70g）
スパゲティ（細めのもの）
１４０g
トマトピューレ
１００g
ミニトマト
１０個
モッツァレラチーズ
１００g
スイートバジル
葉８枚
にんにく
１片
オリーブオイル
大さじ２杯
砂糖
小さじ1/2杯
しょうゆ
少々
粉チーズ
小さじ１杯
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞　 約２０分

トマトをふんだんに使用し、相性良い生ハムとモッツァレラチーズを合わせた冷たいパスタです。
ミニトマトの代わりに普通のトマトを使用する場合、できるだけ熟しているものを一口大にカットしてください。

  • ミニトマトは半分に。モッツァレラチーズは一口大にカットする。にんにくは薄切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出て柔らかくなったら火を止める。
  • ボウルにトマトピューレ、ミニトマト、モッツァレラチーズ、２、砂糖、しょうゆ、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
  • 鍋にお湯、塩少々を入れて沸騰させ、スパゲティを入れて茹でる。茹であがったら冷水で冷やして水気を切る。
  • ４を３に入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
  • ５に生ハムとスイートバジルを飾り付けながら、皿に盛り付ける。

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