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布巻ロースハムのなます

布巻ロースハムのなます

材料

４人前
ローゼンハイム　布巻ロースハム
４枚
かぶ
３個 (１５０～２００ｇ)
かぶの葉
４枚
鷹の爪(輪切り)
少々
酢
大さじ２杯
砂糖
大さじ１杯
塩
適量

＜調理時間＞　１５分

かぶにあらかじめ塩を振り、水気をしっかりと絞っておくことによって調味液がしみ込みやすくなります。

  • ロースハムは６等分のいちょう切りにする。かぶは皮をむいて２mm程の厚さでいちょう切りにして塩を適量まぶす。かぶの葉は千切りにする。
  • かぶの水気を絞り、ロースハムと合わせる。
  • 酢、砂糖、塩少々を混ぜ合わせて２にかけて和える。
  • ３を皿に盛り付けてかぶの葉、鷹の爪を上にのせる。

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