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中華風春雨サラダ

初夏の中華メニュー

中華風春雨サラダ

材料

２人前
ローゼンハイム　布巻ロースハム
３枚 （約５０g）
春雨
３０g
きゅうり
1/2本
にんじん
1/4本
きくらげ
４枚
卵
１個
サラダ油
小さじ１杯
白ごま
適量
【ドレッシング】
酢
大さじ２杯
しょうゆ
小さじ２杯
オイスターソース
小さじ２杯
ごま油
大さじ２杯
砂糖
小さじ２杯
塩
少々

＜調理時間＞　 約２０分

ローゼンハイム布巻ロースハムを使用し春雨、野菜、卵などと合わせた、さっぱりとした味わいの初夏向きのサラダです。
ハムの代わりに鶏肉（ムネ、ささみ）を使用しても、おいしく召し上がれます。

  • 布巻ロースハムは５mm幅の細切りにする。
  • きゅうり、にんじんは細切りにする。きくらげは水で戻し、細切りにして水気を切る。
  • 春雨は沸騰した湯に入れて、茹であがる３０秒前ににんじんを加えて一緒に茹で、冷水で冷やして水気を切る。
  • 熱したフライパンにサラダ油を引いて、溶いた卵を入れて薄焼き卵を作る。荒熱が取れたら、細切りにする。
  • ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  • １～５を合わせ、皿に盛り付けて白ごまを上にふりかける。

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