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ごぼうとハムの和風ごまサラダ

食物繊維豊富ごぼうメニュー

ごぼうとハムの和風サラダ

材料

２人前
ごぼう
１本
にんじん
1/4本
ローゼンハイム　布巻ロースハム
３枚（６０g）
大葉
２枚
すりごま
適量
酢
小さじ２杯
【ごまマヨネーズ】
練りごま
大さじ１杯
マヨネーズ
大さじ２杯
砂糖
小さじ１杯
しょうゆ
小さじ１杯
酢
小さじ２杯
塩
少々

＜調理時間＞　約２０分

ごぼうとハムをコクのあるごまマヨネーズで合わせたサラダです。
ごぼう、にんじん、布巻ロースハムは同じ幅、長さに揃えて切って、見栄え良く仕上げてください。

  • ごぼうは包丁の背で皮をむき、５cm長さの細切りにして、酢水にさらしてアクを抜く。にんじんは皮をむいて５cm長さの細切りにする。
  • 布巻ロースハムは５cm長さの細切りにする。
  • 大葉は細切りにする。
  • １を茹でて水気を切る。
  • ごまマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。
  • ５に２、４を加えて混ぜ合わせて皿に盛り付け、３とすりごまを上に散らす。

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