ボロニアソーセージとそら豆のサラダ

旬のお豆たっぷりメニュー

＜調理時間＞　約１５分

ボロニアソーセージとそら豆を使用し、マヨネーズベースのドレッシングで和えたサラダです。
そら豆は鮮度が命です。さやから取り出したものは、すぐに硬くなり風味が落ちるのが速いので、購入後すぐに調理しましょう。

ボロニアソーセージは１cmの角切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りにして水にさらして辛味をぬき、水気を切る。赤パプリカは０.５cmの角切りにする。クリームチーズは１cmの角切りにする。
鍋にお湯と塩少々を入れて沸騰させ、その中でそら豆を茹でて皮をむき冷ます。同じ鍋でマカロニを火が通るまで茹でて水気を切って冷ます。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、１、２にホールコーンを加えてさらに混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。