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ラムのソテー　バルサミコソース

ラムのソテー　バルサミコソース

材料

２人前
ラム肩ロースステーキ用
6枚
クミンシード
少々
オリーブオイル
大さじ1杯
【ソース】
　バルサミコ酢
大さじ3杯
　しょうゆ
大さじ1.5杯
　はちみつ
大さじ1杯
＜トッピング＞
クレソン
適量
茹でじゃがいも
適量

＜調理時間＞ 約30分
＜エネルギー＞218kcal（100ｇ当り）
クミンの香りと甘酸っぱいバルサミコソースの相性抜群です。
ラム肉は焼きすぎず、ミディアムレアの焼き加減で！
お手頃価格の肩ロース肉を使って手軽にできるご馳走メニューです。

  • ラム肉にクミンシードを振り揉みこんでいく。
  • 【ソース】の材料を合わせておく。
  • 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ラム肉の側面が白くなるまで片面を焼く。ひっくり返し5秒程焼く。
  • ラム肉を取り出し、ソースの材料を入れて強火にする。煮立ったら火を弱め、約20秒煮詰める。
  • ラム肉、クレソン、茹でたジャガイモを皿に盛り付け、ソースを肉に回しかける。

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