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ローストポーク ハニーマスタードソース

ローストポークのハニーマスタードソース

材料

4人前
豚ブロック肉（肩ロース）
約５００g
おろしにんにく
１片分
ミックスハーブ
小さじ1杯
塩・こしょう
少々
【ハニーマスタードソース】
はちみつ
大さじ２杯
しょうゆ
大さじ２杯
白ワイン
大さじ１杯
粒マスタード
大さじ２杯

＜調理時間＞　 約８０分

豚ブロック肉をまるごとオーブンで焼き上げ、甘めのハニーマスタードソースでいただく、贅沢な一品です。
オーブンで焼く時にタコ糸やタコ糸のネットで巻くと、きれいな形に仕上がりお勧めです。

  • 豚ブロック肉はにフォークなどで表面を刺し、おろしにんにく、ミックスハーブ、塩、こしょうを表面にすり込んで１５分常温に置く。
  • フランパンに１を入れて表面を焼く。
  • 肉をフライパンから取り出し、２００℃のオーブンで４５分焼き、竹串などで刺して赤い汁が出てこなかったら焼き上がり。
  • ２のフライパンにはちみつ、しょうゆ、白ワイン、粒マスタードを入れて熱し、アルコール分を飛ばす。
  • ３をお好みの厚さに切って、４のマスタードソースをかけていただく。

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