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豚バラ肉と春キャベツのとん平焼き

豚バラ肉と春キャベツのとん平焼き

材料

４個分
豚バラ肉
２００ｇ
卵
６個
春キャベツ
1/2個
青ねぎ
８本
かつお節
適量
青のり
適量
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
サラダ油
適量
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞　約２０分

豚バラ肉と春キャベツをふんわりした卵で包み、ソースでいただくお好み焼き風の味わいです。春キャベツは通常のものより水分が多くて柔らかいので、軽く炒める程度で仕上げてください。

  • 豚バラ肉は３ｃｍ長さに切る。春キャベツは千切りにする。青ねぎは小口切りにする。
  • 卵を割り入れてその中に青ネギを加えて溶き、塩、こしょうで下味を付ける。
  • フライパンにサラダ油を少々入れて春キャベツを軽く炒め、さらに盛り付けておく。
  • ３のフライパンを拭き、サラダ油大さじ２杯を入れて豚バラ肉を両面焼く。
  • ４に２を入れてオムレツ型にして両面焼き、３の上に盛り付ける。
  • ５にお好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけていただく。

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