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ウインナーチリコンカン

父の日にお勧め！スパイシーおつまみメニュー

ウインナーチリコンカン

材料

4人前
ローゼンハイム　荒挽ウインナー
２００g（約１０本）
キドニービーンズ（水煮缶）
１５０g
玉ねぎ
１個
トマトソース（缶詰）
１缶（約３００g）
にんにく
１片
ミックスチーズ
５０g
サラダ油
大さじ１杯
中濃ソース
大さじ１杯
チリパウダー
大さじ１杯
塩・こしょう
少々
レタス
葉４枚
トマト
１個
コーンチップス
適量

＜調理時間＞　約３０分

メキシコ料理のチリコンカンを荒挽ウインナーを使用して作りました。
使用する豆はキドニービーンズの代わりに大豆、いんげん豆などでも、おいしく召し上がれます。

  • 荒挽ウインナーは１cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  • 鍋にサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
  • ２に荒挽ウインナー、水気を切ったキドニービーンズ、トマトソース、中濃ソース、チリパウダーを加えて約１０分煮込み、塩、こしょうで味を調える。
  • レタスは１cm幅の千切り、トマトは１.５cmの角切りにする。
  • お皿に３を盛り付けて、熱いうちにミックスチーズを乗せる。横に４とコーンチップスを一緒に添える。コーンチップの上に３、４を適量のせていただく。

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