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和洋折衷　ウインナー入りミルク味噌汁

和洋折衷　ウインナー入りミルク味噌汁

材料

３人前
ウインナー（荒挽きまたは細挽き）
100ｇ
にんじん
約10ｇ
玉ねぎ
１/２個
レタス
１枚
だし汁
200ml
牛乳
250ml
味噌
大さじ２杯
ブラックペッパー
少々

＜調理時間＞ 約１０分
＜エネルギー＞ 172kcal（1人前当り）
ウインナーと牛乳を使った冬のあったか味噌汁。牛乳によってさらにコクが増して、ごはんにもパンにも合う不思議なスープです。
牛乳の代わりに豆乳を入れてもおいしくいただけます。
☆沸騰させないように
味噌と牛乳を入れた後に沸騰させると風味が飛んでしまいます。火加減に注意しましょう。

  • 玉ねぎとにんじんは皮をむいて１ｃｍ角に切り、耐熱皿に入れ水を大さじ１杯入れる。ふんわりラップをかぶせて電子レンジ（500W）で３分加熱する。
  • ウインナーを１ｃｍ幅に輪切りにする。
  • 鍋にだし汁と１を入れ、中火で沸騰するまで火にかける。
  • 火を止めて味噌を溶き入れて、２と牛乳を加えて弱火で沸騰しない程度に火にかける。
  • 沸騰寸前にレタスを一口大にちぎりながら鍋に入れる。
  • 器によそいブラックペッパーを軽く振りかけて完成。

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