荒挽ウインナーの野菜カレースープ

＜調理時間＞　約２０分

ローゼンハイム荒挽ウインナーと、キャベツ、玉ねぎ、にんじんなどの野菜が入ったスパイシ―なカレースープです。
野菜は食べやすくするために、できるだけ同じ大きさに切ってください。

荒挽ウインナーは１本を４等分の輪切りにする。キャベツは一口大に切る。玉ねぎは１cmの角切りにする。にんじんは１cm幅のいちょう切りにする。ピーマンはへたを取って１cm角に切る。
鍋にバターを入れて熱し、１を炒める。
２に水５００cc、コンソメスープ、白ワインを入れて約１０分煮る。アクが出たら取り除く。
３にカレールー、トマトケチャップを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
４を皿に盛り付け、パセリみじん切りを散らす。