<調理時間> 約10分
※牛肉を昆布で締めている時間を除く。
<エネルギー>323kcal(1人前当り)
牛肉を昆布締めにすることで、赤身の旨みのイノシン酸に昆布の旨みのグルタミン酸が加わり、ダブルの旨みでおいしさがアップ。調味料なしでも味わえるステーキです。
☆他のお肉も昆布締めに
豚肉、鶏肉も昆布締めにすることで、おいしく仕上がります。
☆残った昆布は佃煮に
千切りまたは角切りにした昆布を、水2カップ、酒・しょうゆ・みりん・砂糖各大さじ2杯で煮る。汁気が少なくなり昆布が柔らかくなったらできあがり。