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ゆで卵とほうれん草のグラタン

ゆで卵とほうれん草のグラタン

材料

4人前
ローゼンハイム　ベーコン
５枚（約１００g）
卵
４個
ほうれん草
４株
玉ねぎ
1/2個
ホールコーン（冷凍でも可）
３０g
マッシュルーム（缶詰）
３０g
バター
２０g
牛乳
１カップ
生クリーム
3/4カップ
白ワイン
大さじ２杯
小麦粉
大さじ２杯
ミックスチーズ
６０g
パン粉
適量
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞　 約３０分

相性抜群の玉子とほうれん草を、ローゼンハイムベーコンの旨みが出たホワイトソースで焼き上げました。ベーコンと玉ねぎを炒めるときは、ホワイトソースをきれいに仕上げるために、焦がさないように気を付けてください。

  • ベーコンは１cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
  • ほうれん草は茹でて水気を切り、５cmの長さに切る。
  • 卵は茹でて殻をむき４等分に切る。
  • フライパンに１とバターを入れて炒め、火が通ったら水気を切ったホールコーン、マッシュルームと白ワイン、小麦粉を加えてさらに炒める。
  • 生クリームと牛乳を合わせ、４に少しずつ加えて、滑らかになるように混ぜてとろみを付ける。
  • ５に２を加えて塩、こしょうで味付けする。
  • 器に３を入れて、その上に６、ミックスチーズ、パン粉の順でのせて、２００℃のオーブンで１０分焼く。

おいしい食べ方と豆知識

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