こんにゃく麺で牛肉冷麺

２人前

牛肉（切り落し）: １５０ｇ

こんにゃく麺: ２食分

卵: １個

きゅうり: １/２本

リンゴ（または梨、すいか）: ４～６切れ分

キムチ: 約３０ｇ（お好みで調整）

ごま油: 大さじ１杯

ごま: 適量

塩: 少々

【スープ】

砂糖: 大さじ１杯

塩: 小さじ１/２杯

鶏ガラスープの素（顆粒）: 小さじ２杯

酢: 大さじ１杯

しょうゆ: 小さじ２杯

＜調理時間＞約１０分
＜エネルギー＞５８４kcal（１人前当り）
水洗いだけで食べられるこんにゃく麺を使用し、短時間で作れる焼肉のシメにおススメの冷麺です。冷麺用の麺やそうめん、マロニーなどでも代用できます。
☆牛肉とキムチで旨みアップ！
ごま油で炒めた牛肉がスープに香りとコクを加え、味わい深く仕上げます。味の決め手のキムチは辛さと酸味をプラスし、多めに入れるのがおススメ。

スープを作る。ぬるま湯１カップにスープの材料を入れ、よく混ぜて溶かす。さらに水１カップを加えて冷蔵庫で冷やす。（すぐ冷やしたい場合は、水の代わりに氷１カップ分を使用）
卵をゆでて冷水で冷まして殻をむき、２つに切る。
きゅうりは斜め薄切り、リンゴは食べやすい大きさに切る。こんにゃく麺は水で洗い、しっかり水気を切る。
フライパンにごま油を入れて牛肉を炒め、塩で味付けをする。色が変わったら取り出して冷ます。
全ての材料が冷えたら器にこんにゃく麺とスープを入れて、２～４の具材を並べ、ごまをトッピングしてできあがり。

こんにゃく麺で牛肉冷麺

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