電子レンジで作るワイルド肉巻きミートローフ

＜調理時間＞約４５分
＜エネルギー＞652kcal（1人前当り）
表面は牛肉、中はミートローフ、骨はごぼうのマンガ肉にチャレンジ！パーティーの主役間違いなしのボリュームあるお肉メニューです。
☆お肉の加熱は電子レンジで
電子レンジで向きを変えながら加熱することで、全体に均一に火が通ります。

ミートローフを作る。玉ねぎはみじん切り、ごぼうは洗浄し、容器に入れてラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で２分加熱して冷ます。
アボカドは種、皮を取り１㎝の角切り、オリーブ、赤パプリカ、チーズ、クルミ、アーモンド、ピーナッツは粗みじん切りにする。
合挽肉に１の玉ねぎ、☆の材料を入れて、粘りが出るまでよく練り、２を加える。タネを叩きつけるようにしっかり合わせてボール型にまとめ、表面に塩、こしょうを少々振る。
牛肉に小麦粉をまぶし、３に巻き付け、中心部に１のごぼうを差し込む。
４をラップで包んで両脇を絞り、マンガ肉の形になるように整える。
耐熱皿に⑤を乗せて、電子レンジ（600Ｗ）で６分、裏返して６分、再度裏返して３分加熱し、中心まで火を通す。
フライパンにソースの材料を入れて、中火で半分位の量になるまで煮詰める。６を入れて、全体にソースを絡める。
皿に７のソースを先に入れて、その上に肉巻きミートローフを盛り付ける。