牛ステーキのアボカドディップサラダ

サラダ

２人前

牛肉（モモステーキ用）: 100ｇ

アボカド: １個

グリーンリーフ: 50g

ベビーリーフ: 20g

パプリカ（赤・黄）: 各30g

サラダ油: 適量

塩、こしょう: 少々

ポン酢: 大さじ２杯

わさび: 小さじ１/２杯

オリーブオイル（エキストラバージン）: 小さじ１杯

＜調理時間＞約１５分
＜エネルギー＞271kcal（1人前当り）
牛ステーキと相性良いアボカドをディップにして、ドレッシングの代わりにして食べるサラダです。牛肉の部位やわさびの量はお好みでアレンジしてください。
☆様々なお肉でアレンジ
手軽に食べたいときは、牛ステーキの代わりにローストビーフ、蒸し鶏に替えてもおいしく召し上がれます。

牛肉は焼く前に塩、こしょうをふり、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し両面を好みの加減で焼く。牛肉が冷めたら５㎜幅に切る。
アボカドは縦に２等分に切り、種を取り除いてスプーンで果肉を取り出してボウルに入れ、フォークで潰して滑らかにする。
２にオリーブオイル、ポン酢、わさびを混ぜたものを加えて、さらに混ぜる。
２のくりぬいたアボカドのカップに３を入れる。
グリーンリーフは一口大にちぎり、パプリカは２㎜幅の千切りにしてベビーリーフと一緒に盛り付け、その上に１を乗せる。

牛ステーキのアボカドディップサラダ

おいしい食べ方と豆知識

レシピ検索