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牛肉とアボカドのワイングラスサラダ

牛肉とアボカドのワイングラスサラダ

材料

３人前
牛肉（切り落し）
120ｇ
クレソン
20ｇ
アボカド
１個
ラディッシュ
３個
オリーブオイル
適量
塩、こしょう
少々
【ドレッシング】
赤玉ねぎ
20ｇ
赤ワイン
大さじ５杯
しょうゆ
大さじ２.５杯
はちみつ
大さじ１杯
レモン汁
小さじ１杯

＜調理時間＞ 約２０分
＜エネルギー＞230kcal（1人前当り）
牛肉とアボカドのサラダをおしゃれにワイングラスに盛り付けました。パーティやハレの日におススメの一品です。
☆ワイングラスにきれいに盛り付けるコツ
お肉と野菜を順番に入れ、下の方は平らに並べ上の方は立体的に盛り付けてください。

  • オリーブオイルをひいて熱したフライパンで、塩、こしょうで下味を付けた牛肉を焼く。
  • 赤玉ねぎはみじん切りにして、他のドレッシングの材料と一緒に鍋に入れて、弱火で煮詰めて冷ます。
  • ２の１/３量を１に加えて味を馴染ませる。
  • クレソンは食べやすい大きさに切る。アボカドは１㎝角に、ラディッシュは薄切りにする。
  • ワイングラスにクレソン、アボカド、ラディッシュ、３の順に２回繰り返して盛り付ける。
  • ２の残りのドレッシングを食べる直前にかけていただく。

おいしい食べ方と豆知識

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