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牛肉のアヒージョ

牛肉のアヒージョ

材料

２人前
牛モモ肉ステーキ用
130ｇ
食塩
1.3ｇ(お肉の量に対して1%)
コショウ
少々
にんにく
2片
オリーブオイル
70ｇ
鷹の爪輪切
ひとつまみ
タイム
2～3本
マッシュルーム
4個

＜調理時間＞ 約10分
＜エネルギー＞ 709kcal（1人前当り）
赤身モモ肉のステーキ用を贅沢にスペイン料理のアヒージョ仕立てに。ご家庭やバーベキューで手軽に味わえます。
☆残ったオリーブオイルはアレンジ可能☆
お好みでバゲットに付けたり、パスタと和えても美味しく召し上がれます。

  • 牛モモ肉ステーキ用を3cm～4cm角にカットし、塩、コショウをすりこむ。
  • にんにくは皮と芽をとりみじん切り、マッシュルームは石づきを落とし縦半分にカットする。
  • スキレット(もしくは16cm程度の小さなフライパン)にオリーブオイル、鷹の爪輪切、タイム、にんにくを入れ、弱火で加熱して香りを出す。
  • 工程1でカットした牛モモ肉ステーキ用とマッシュルームを入れて、全体に火が通るまで弱火で煮る。
  • 食材に火が通ったらできあがり。

おいしい食べ方と豆知識

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