RECIPES

ハムと夏野菜のゼリー寄せ

ハムと夏野菜のゼリー寄せ

材料

３人前
ローゼンハイム 布巻ハム（ブロック）
９０ｇ
オクラ
３本
赤パプリカ
１/３個
黄パプリカ
１/３個
コンソメ（固形）
１/２個
塩
小さじ１/４杯
ゼラチン
１０ｇ

＜調理時間＞ 約２０分 ※ゼリーを固める時間を除く。
布巻ハムと夏野菜をコンソメゼリーに閉じ込めた夏にぴったりの冷菜です。布巻ハムのおいしさと食感を引き出すため今回ブロックを使用しましたが、薄切りのハムでも代用できます。

  • 布巻ハムを５㎜角に切る。
  • オクラは５㎜幅の輪切り、赤パプリカ、黄パプリカは５㎜の角切りにした後、３０秒程ゆでて粗熱を取る。
  • 鍋に水１.５カップ、コンソメを入れて加熱し、塩を加えて味をととのえる。さらにゼラチンを加えて溶かし、粗熱を取る。
  • ゼリー型容器に１、２を彩り良く入れた後３を流し込み、冷蔵庫で２～３時間冷やして固め、皿に取り出す。

おいしい食べ方と豆知識

レシピトップへ戻る