お手軽に本格トンテキ

２人前

豚ロース肉（または肩ロース肉）とんかつ用）: ２枚

にんにく: １片

小麦粉: 適量

サラダ油: 大さじ１杯

ウスターソース☆: 大さじ２杯

みりん☆: 大さじ２杯

しょうゆ☆: 大さじ２杯

オイスターソース☆: 大さじ１杯

ケチャップ☆: 大さじ１杯

砂糖☆: 小さじ２杯

酒: 大さじ１杯

塩、こしょう: 少々

＜調理時間＞約１５分
＜エネルギー＞２３３kcal（100ｇ当り）
三重県四日市市発祥グルメのトンテキが、ご家庭にある調味料で手軽に作れます。ご飯やキャベツとの相性抜群で、おつまみにもおススメです。
☆切り込みでグローブ型に
豚ロース肉の脂身側に切り込みを入れることで、早く火が通りお肉に調味料が馴染みやすくなります。

豚ロース肉の脂身側に切り込みを４本入れてグローブ型にする。両面に塩、こしょうで下味を付け、薄く小麦粉をまぶす。
にんにくは皮をむいて芯を取り、３㎜厚さにスライスする。
☆の調味料を合わせる。
サラダ油を敷いた中火のフライパンににんにくを入れて、色が変わったら取り出す。その後１を入れて両面をさっと焼き、酒を入れて蓋をし、弱火で１分蒸し焼きにする。（この時点では、６割焼けている位にする）
４に合わせ調味料を入れて、肉に絡めながら軽く煮詰める。ソースにとろみが出て肉に火が通ったら器に盛り付けて、４のにんにくをトッピングする。

お手軽に本格トンテキ

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