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厚切り牛ステーキ

父の日厚切りステーキレシピ

厚切り牛ステーキ

材料

２人前
牛肩ロースステーキ用 （２００g前後）
２枚
牛脂
１片
にんにく
１片
しょうゆ
小さじ1/2杯
酒
大さじ１杯
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞約１５分

父の日にボリュームあるぶ厚い牛ステーキはいかがですか。
厚みがあるので裏面を焼く時は火を弱め、お好みの焼き加減の時間を目安にじっくりと焼いてください。

  • 牛ステーキ用は焼く１０分前に冷蔵庫から出し、焼く直前に塩、こしょうを振る。
  • フライパンに牛脂と薄切りにしたにんにくを入れて、牛脂が溶けてきたら牛ステーキ用を入れて片面を強火で焼く。
  • 焼き色が付いたら裏返してしょうゆ、酒を加えて中火～弱火で焼く。焼き加減がレアのときは１分、ミディアムは１分３０秒、ウェルダンは２分を目安に焼く。
  • 裏面に焼き色が付いたらできあがり。

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