じゃがいもとウインナーのオムレツ

秋の味覚のいもメニュー

＜調理時間＞　約２０分

ウインナーの弾力感とじゃがいものしゃきしゃきとした食感が楽しめる、まろやかな味わいのオムレツです。卵は半熟で仕上げるために、火を通しすぎないよう気を付けてください。

ウインナーは１ｃm幅の輪切りにする。じゃがいもは２mm幅のいちょう切りにしてから水にさらし、水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は根元を切り取り、５cm長さに切る。
フライパンにマヨネーズとバター１０gを入れて熱し、その中にウインナー、じゃがいも、玉ねぎを入れて炒める。火が通ったらほうれん草を加えて軽く炒め、塩・こしょう少々で味付けをして取り出す。
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩・こしょう少々を加えて混ぜる。
フライパンにバター１０gとサラダ油を入れて熱し、そこに３を入れ、混ぜながら半熟状の円形にし、その上に２をのせて包んでからひっくり返し、オムレツ型に形を整えて焼く。
４を皿に盛り付けて、ケチャップをかける。