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ローストチキン

クリスマス手作りレシピ

ローストチキン

材料

４人前
骨付き鶏モモ肉　
４本
にんにく
１片
生姜
１片
しょうゆ
５０cc
酒
大さじ４杯
砂糖
大さじ２杯
みりん
大さじ１杯

＜調理時間＞　約３０分
※漬け込み時間を除く。

漬け込みたれはお好みでワイン、はちみつなどを入れてもＯＫ。カットした玉ねぎ、にんじんなどの野菜を一緒に焼くと、鶏肉の焦げすぎを防ぎます。

  • 鶏肉は表面の皮に竹串などで刺して穴を数箇所空ける。
  • ビニール袋にすりおろしたにんにく、生姜、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れて混ぜ合わせて、その中に１を入れて１時間ほど漬け込む。
  • ２から鶏肉を取り出し、２００℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く。途中で２の残りのたれをハケで塗って焼き目を付ける。
  • 焼き上がったらオーブンから取り出し、骨先部分にアルミホイルをかぶせて皿に盛り付ける。

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