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野菜たっぷりヘルシー餃子

野菜たっぷりヘルシー餃子

材料

４人前
豚ひき肉
１５０g
春キャベツ
葉３枚
新玉ねぎ
1/2個
ニラ
1/2束
たけのこ（水煮）
５０g
にんにく
１片
生姜
１片
塩・こしょう
少々
餃子の皮
大２０枚
サラダ油
小さじ２杯
ごま油（仕上げ用）
大さじ２杯
【調味液】
酒
大さじ１杯
しょうゆ
小さじ１杯
オイスターソース
大さじ１杯
鶏ガラスープ
小さじ1/2杯
ごま油
大さじ１杯
片栗粉
大さじ１杯

＜調理時間＞約３０分

春キャベツ、新玉ねぎ、ニラ、たけのこなどの春野菜をふんだんに使用した、やさしい味わいの餃子です。
皮に具を多く入れると具がはみ出て包めないので、入れすぎないよう気を付けてください。

  • キャベツは電子レンジで加熱し、絞って水気を切る。
  • １、新玉ねぎ、ニラ、たけのこはみじん切りにする。
  • にんにくと生姜はすりおろす。
  • ボールに豚ひき肉、塩、こしょうを入れてこねる。
  • ４に２、３、調味料を加えてよくこねる。
  • ５を皮で包む。
  • フライパンにサラダ油を引いて熱し、６を並べて焼く。焼き色が付いたら、お湯を餃子の半分の高さまで加え、ふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
  • ７のふたを取り、仕上げ用のごま油を全体にかけて皮をかりっとさせる。

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