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豚汁うどん

豚汁うどん

材料

4人前
豚切り落し肉
１５０ｇ
大根
1/4本
にんじん
1/2本
長ねぎ
１本
冷凍うどん
４玉
だし入りみそ
大さじ４杯
酒
大さじ２杯
しょうゆ
大さじ２杯
みりん
大さじ１杯

＜調理時間＞　約１５分
　
豚肉と野菜と一緒に煮込んだ、栄養豊富で体の中から温まるうどんです。お好みでこんにゃく、ごぼう、油揚げなどを加えても、おいしく召し上がれます。普通の味噌を使用するときは、水の代わりに、こんぶのだし汁１．５㍑を用意してください。

  • 豚肉は食べやすい大きさに切る。大根、にんじんは皮をむいていちょう切り、ねぎは斜め小口切りにする。
  • 鍋に水１．５㍑、大根、にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  • ２にみそ、酒、しょうゆ、みりんを加えて味付けをし、長ねぎを加える。
  • 冷凍うどんは別の鍋で茹でて、水気を切って３に加え、２分程煮る。

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