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豚バラ肉のトマト クリームリングイネ

バレンタイン洋食ディナー

豚バラ肉のトマトクリームリングイネ

材料

4人前
豚バラ肉（ブロック）
３００g
リングイネ
２８０g
菜の花
１００g
玉ねぎ
小１個
にんじん
1/3本
にんにく
１片
オリーブオイル
大さじ１杯
白ワイン
５０cc
トマトソース（缶詰）
５００g
生クリーム
大さじ６杯
粉チーズ
大さじ４杯
コンソメ
小さじ１杯
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞　約３０分

濃厚な味わいのトマトクリームソースに、豚バラ肉と旬の菜の花をプラスして彩り良く仕上げました。豚バラ肉の代わりにベーコン、鶏モモ肉などを使用してもおいしくいただけます。

  • 豚バラ肉は１.５cmの角切りにして塩、こしょうで下味を付ける。
  • 菜の花は下茹でして水気を切り、長さ１cmに切る。
  • 玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて１を焼き、焼き色が付いたら３を加えて炒め合わせる。
  • ４に白ワインを加えてアルコールを飛ばす。次にトマトソース、コンソメを加えて約１０分煮込む。
  • リングイネは規定時間より１分短く茹でる。茹であがったら水気を切る。
  • ５に２、生クリーム、粉チーズ、６を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、皿に盛り付ける。

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