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ポークカツレツ香草焼き

ポークカツレツ香草焼

材料

4人前
豚ロース肉（とんかつ用）
４枚
パン粉
１００ｇ
粉チーズ
大さじ３杯
パセリ（乾燥）
大さじ１杯
バジル（乾燥）
大さじ１杯
ブラックペッパー
小さじ１杯
卵
１～２個
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ４杯
塩・こしょう
少々
ミニトマト
８個
クレソン
４本
レモン
４切

＜調理時間＞　約２０分

柔らかい豚ロース肉に粉チーズ、香草、ブラックペッパー入りのパン粉を付けて焼いた、風味豊かなカツレツです。レモン汁をかけてさっぱりとお召し上がりください。
フライパンで焼くときはパン粉が焦げないよう、中火～弱火でじっくりと焼いてください。

  • 豚ロース肉は筋を切り軽くたたいて、塩、こしょうで下味を付ける。
  • パン粉、粉チーズ、パセリ、バジル、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。
  • １に小麦粉、溶いた卵、２の順で衣を付ける。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、３をきつね色になるまで両面を焼く。
  • 皿に４を盛り付け、ミニトマト、クレソン、くし型に切ったレモンを添える。

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