RECIPES

【沖縄豚肉まーさんレシピ】ゴーヤーどんぶり

【沖縄豚肉まーさんレシピ】ゴーヤーどんぶり

材料

２人前
豚バラ肉（薄切り）
１５０ｇ
ゴーヤー
中1/2本
椎茸
３枚
玉ねぎ
１００ｇ
にんじん
３０ｇ
卵
３個
塩・こしょう
少々
油
適量
【調味液】
しょうゆ
大さじ1.5杯
みりん
大さじ1.5杯
だし汁
１カップ

沖縄の人の長寿の秘訣の豚肉料理です。事前にだしを鰹節で取っておいてください。

  • ゴーヤーは縦二つに割り、種を取って薄切りにする。にんじんも薄切りにしてゴーヤーと一緒にサっと塩茹でしておく。
  • 玉ねぎ、椎茸は薄切りにして豚肉は１ｃｍ幅に切る。
  • フライパンに油を熱し、２を炒めたら１を加えてすべての具材に火を通す。
  • ３に調味液を加えて味を馴染ませたら溶き卵でとじる。
  • どんぶりにごはんを入れ４をのせる。

関連するレシピ

おいしい食べ方と豆知識

レシピトップへ戻る